Carnes y Embutidos
Una Calidad Superior
En Embutidos Moreno Vargas, tenemos un compromiso inquebrantable con la calidad. Trabajamos con dedicación para asegurar que cada pieza de carne que entra a nuestro proceso proviene de los mejores cortes, cuidadosamente seleccionados. Las chacinas que elaboramos son un reflejo de este compromiso: utilizando sólo carnes de primera calidad, nuestros productos capturan el auténtico sabor y la textura que nuestros clientes buscan y aprecian.
Elaboración Artesanal
Nuestra dedicación a la artesanía es lo que distingue a Embutidos Moreno Vargas. En lugar de tomar atajos industriales, nos enorgullece mantener las técnicas tradicionales que han definido a las chacinas durante siglos. Aquí, cada pieza es manipulada con el cuidado y el cariño que sólo un proceso artesanal puede ofrecer.
Nuestro Proceso De Elaboración
Para ilustrar nuestra dedicación a la artesanía y la calidad, a continuación te presentamos el proceso que seguimos para elaborar una de nuestras chacinas más populares, el chorizo:
Selección de la carne
Nuestro proceso comienza con la selección de carnes de alta calidad. Solo las mejores piezas son escogidas para la elaboración de nuestros embutidos.
Molido y mezclado
A continuación, la carne se muele a una consistencia perfecta antes de mezclarse con una selección de especias y hierbas que dan a nuestros chorizos su sabor característico.
Embutido
Después de mezclar la carne y las especias, la mezcla se embute en tripas naturales. Este proceso se realiza manualmente, asegurando que cada chorizo tenga la densidad perfecta.
Cura
Finalmente, los chorizos son colgados en nuestros secaderos tradicionales donde se curan al aire puro de Cumbres de San Bartolomé. Este proceso puede durar varias semanas o incluso meses, y es esencial para desarrollar el sabor intenso y rico por el cual nuestros embutidos son conocidos.
En Embutidos Moreno Vargas, nos enorgullece compartir con nuestros clientes la pasión y dedicación que ponemos en cada paso de nuestro proceso de elaboración. Te invitamos a explorar nuestro catálogo y descubrir la diferencia que una auténtica chacina artesanal puede hacer.
